„Leesett az álluk”: a calgaryi séf megnyerte a nagy főzőversenyt Franciaországban – Calgary
1706578621 „Leesett az alluk a calgaryi sef megnyerte a nagy fozoversenyt
Egy szorgalmas fiatal calgari soha nem látott sikernek örvend a világ színpadán.
Erik Hansen, a Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) kulináris művészeti programjának hallgatója próbára tette tehetségét, hogy valami egészen különlegeset alkosson.
Hansen nemrég tért vissza a híres franciaországi Jean Rougie versenyről, ahol kést kést vív más fiatal csúcsszakácsokkal.
„Emberek százai jelentkeznek – ez a legnagyobb dolog a bolygón, ami a főzést illeti” – mondta Andrew Springett, a SAIT kulináris művészet oktatója. „Emberek százai ujjonganak… ez a főzés olimpiája.”
A Jean Rougie rendezvényen általában csak francia szakácsok vehetnek részt, de idén először Európán kívüli versenyzők is versenyezhetnek.
„Amikor Eriket, (a Kanadát képviselő) kihirdették a győztesnek, nem hitték el” – mondta Springett. „Leesett az álluk, hogy egy calgaryi gyerek eljöhet, és elvállalhatja ezt a versenyt – hihetetlen.”
Hansennek le kellett győznie néhány korai idegességet a győzelem felé vezető úton.
Szerezd meg a legfrissebb országos híreket. Minden nap elküldve az email címedre.
„Először nagyon megrázott voltam, és ahogy haladsz, rájössz, hogy lazíthatsz” – mondta Hansen. „Ez valóban egy mentális játék, és az önmagában való hit és a magabiztosság vezethet a sikerhez.”
A kemény munka is nagy szerepet játszott: a 20 éves Hansen sok hetet gyakorolt, mielőtt Franciaországba utazott.
„Tudok készségeket tanítani, de szenvedélyt nem” – mondta Manuel Panfili, a SAIT kulináris művészeti oktatója. – Nagyon szenvedélyes.
Hansen számára természetes, hogy hosszú órákat áldoz arra, hogy a konyhában fejlessze tudását.
„Imádom az ízlést” – mondta Hansen -, és szeretem a művészetet az ételekből.
© 2024 Global News, a Corus Entertainment Inc. részlege.
