Az Alberta szeszfőzde elnyeri a legjobb új szesznek járó díjat a World Whisky Awards-on

Egy fiatal Alberta lepárló óriási címet vihetett haza a World Whiskey Awards-on Londonban, Angliában, megelőzve a skóciai, írországi, japán és az egyesült államokbeli pályaműveket.

Az Anohka Distillery elnyerte a „World’s Best New Make & Young Spirit” díjat a „This is Not Whisky” erősen töményített single malt szeszesitalért.

„Az idei verseny nagyon érdekes volt, mert igazán híres lepárlók voltak” – mondta Gurpreet Ranu, az Anohka tulajdonosa és lepárlója. „Volt egy csoport Skóciából, amelyet jelenleg négy whiskylegenda vezet. Új szeszfőzdét nyitottak The Borders néven. Megvertük őket. Írországban a Clonakilty bemutatta új márkáját. Megvertük őket. Ugyanaz a japán szeszfőzde idén is belépett, és… legyőztük őket.”

A világdíjra való jogosultsághoz a szeszes italoknak meg kell nyerniük nemzeti versenyüket. Ez a második év, amikor Anohkát jelölték a World Whisky Awards-ra.

„Az összes jelöltet felhívták a színpadra, körülnéztem, és láttam, hogy kivel állok szemben, és ez a szakma veteránja… az ipar titánjai. Körülnézek, és… nem igazán érzem, hogy ez Én ehhez a szakaszhoz tartozom, de ha nyerünk, az fantasztikus” – mondta.

„Nagyon klassz volt abban a teremben lenni, és megküzdeni ezekkel a nehézsúlyúakkal” – mondta Ranu. „Én csak egy srác vagyok Parkland megyéből. Senki sem hallott rólam, és megjelenek, és megnyerem a világ legjobbját. Elég őrült volt.”

6:07
ANOHKA Szeszfőzde

Ranu fizikusból lett jogász, de lepárló, aki 2021 decemberében indította el az Anohka Distilleryt egy farmon, Parkland megyében, Edmontontól mintegy 40 kilométerre nyugatra. A cég saját árpát termeszt, és saját tőzegláptal rendelkezik.

„Alberta több árpát termeszt, mint a nyugati félteke bármely országa, és történetesen mi vagyunk a világ legjobb árpatermesztési körülményei között” – mondta Ranu. „Az a tény, hogy nem adtunk hozzá értéket, és nem alakítottuk át ezt a csodálatos terméket, nem volt értelmes számomra.”

Lepárlóüzemei ​​a modern, fenntartható technológia és a hagyományos technikák keverékét alkalmazzák, beleértve a réz edényes lepárlókat is.

„A legnevetségesebb dolog, amit csinálunk, miután megtörtént az erjedés, és lemostuk, hogy lepároljuk, lényegében van egy 1000 literes Molotov-koktél, és hatalmas tüzet gyújtunk alatta, hogy felmelegítsük. És ez eredendően hülyeség. tennivaló – mondta Ranu mosolyogva.

– Hozzáadja az ízt – magyarázta. „Bárki, aki már főzött, tudja, hogy ha gőzzel főz, amit mindenki más csinál – vagy az ipari szabvány -, akkor az eredmény más, mint amikor tűzzel főz. Ha a zöldségeket grillezed, mint a párolást, nagyon eltérő ízűek. Így tudtuk, hogy a tűz bizonyos kémiai reakciókat és ízeket fog előidézni. Valójában egy egész csomót hozzájárul, amire nem is számítottunk, és kellemes meglepetés volt számunkra.”

3:36
Az Edmonton Whisky Fesztivál a világ legjobbjait emeli ki

Miután kockázatot vállalt, a nemzetközi megtiszteltetés érvényesít – mondta Ranu.

„Sok őrült dolgot csináltunk, amit valójában senki más, és minden olyan dolog, amiről úgy gondoltuk, csak egy kicsit hozzájárul ahhoz, hogy a szellem egy kicsit különlegesebb legyen. Miközben ezt csinálod, fogalmad sincs, hogy ez valóban számít-e. És így egy ilyen díj átvétele igazolja az elmúlt néhány évben meghozott összes döntésünket, az összes őrült dolgot, amit tettünk… az emberek azt mondják, hogy ez nem megoldás, működni fog, majd bebizonyítják, hogy mindenki téved.

„A meghozott döntéseink a helyes döntések, és ennek ismerete nagyon fontos, és nagy önbizalmat ad nekünk” – mondta Ranu.

A győztes szellemet az alkotók mélynek és gazdag textúrájúnak írják le, amelynek „édes, mézalapú péksütemény gerince érett eper, trópusi gyümölcs és dinnye hullámait támogatja, összetett füst-, bőr- és tőzegjegyekbe burkolózva”.

Őszintén szólva az ő neve alatt jött – magyarázta Ganu.

„Kanadában a whiskyt nem lehet legálisan whiskyként forgalmazni, amíg három évig nem érlelik, ezért azt mondtam: „Rendben. Azt hiszem, ez nem whisky.” De ez whisky, de nem „whisky”.

Az Anohka Distillery két díjnyertes gint is gyárt. A Tempest Gin és a Timeless Gin Alberta-szerte kapható italboltokban. A szeszfőzde online boltot indít szeszes italainak, köztük a díjnyertes non-a-whisky whisky árusítására.

© 2024 Global News, a Corus Entertainment Inc. részlege.